Nyårsafton
Gott nytt år på er! Hoppas ni hade ett bra avslut på det gamla året och en bra början på det nya, det hade vi! Vi var ute på stugan med Bodil och Jocke och hundarna och åt jättegod mat, drack gott vin, badade bastu och somnade tidigt. Jag var helt slut efter nyårsruset, och en massa mat och bastu gjorde mig inte piggare direkt så vid halv 1 var jag tvungen att ge upp... Rekordtidigt för en nyårsafton. Vilket trevligt sällskap man är!
Nåja, maten var i alla fall helt underbart god! Jag är alldeles lycklig fortfarande idag. Förrätten var helt gudomlig! Pilgrimsmusslor med svamp, brysselkål, vitlök, chili och en helt underbar sås med soya, citron och ingefära.
.
.
Dixie inspekterar förrätten.
.
.
Muuuums vad gott det var!!! Receptet har ni HÄR. Jag hade lite mer smör till svampstekningen och jag finhackade vitlöken och chilin, annars gjorde jag nog precis enligt receptet. Det lät skitgott men det var ännu godare! Helt galet gott alltså!
.
Varmrätten blev också sjukt god:
.
.
Älgfilé, stekt svamp, potatis- och rotfruktsgratäng och vitlöks- och chilismör. Mmmmm.
.
Efter det var det dags för en välbehövlig liten paus med bastubad och iskall dusch (varmvattnet tog slut lagom tills det var min och Bodils tur...). Man blev visserligen allt annat än piggare efter det, men sedan fanns det åtminstone plats för lite efterrätt också!
.
.
Det kanske inte ser så mycket ut för världen men OH MY GOD vad gott det var!! Glass, kolasås och gudomlig daimkaka.
.
Förutom all god mat lyckades jag också ta den här bilden:
.
Kl. 00:00. Fränt va?! Sedan lyckades jag som sagt hålla mig vaken i ungefär en halvtimme till innan ögonen åkte fast. Men sjukt trevlig nyårsafton med helt sjukt god mat i alla fall!
Tisdagslyx
Självständighetsdagen till ära har vi ätit en lyxig 3-rätters middag. Inte illa alls! Helt oplanerat dessutom. Så kan det gå när det är svårt att komma överens om vad man ska ha till middag...
Förrätt: lyxknäcke med rom, smetana och citron.
.
.
Varmrätt: Fisk- och skaldjurssoppa med krabbklokött och kräftstjärtar (inte så häftigt som det låter - Keldasoppa, krabbklokött på burk och kräftstjärtar i saltlag... Men ändå!)
.
.
Och till efterrätt: Kräftor! Haha.
.
.
Inte illa för en tisdag i december ändå känner jag. Det skulle helt klart kunna få bli en tradition tycker jag faktiskt.
Mera mat
Jaha, då har vi ätit sjukt god middag idag igen. En favorit i repris faktiskt. Friterad abborre med kall lime-chilisås och deluxepotatissallad. Mumma! Vi hade Christofers föräldrar över och de hade med sig romröra till förrätt också. Snacka om matkoma nu.
.
Lite mörk bild, men det var våldsamt gott!
.
Vill ni ha receptet? Ja ni behöver inte svara, jag är så snäll idag så ni får det ändå.
Abborre:
Fiska abborre (förslagsvis jigga), men det går kanske att köpa också. Rensa och byxa dem. Vänd abborrfiléerna i mjöl, sedan ägg, och så skorpmjöl. Fritera i olja, det funkar bra att hälla olja i en wokpanna och fritera dem i det. Det blir nästan godast att krydda med flingsalt och peppar efteråt, men vi brukar blanda lite i mjölet också.
.
Sås:
2 st gräddfil (alltså 4 dl)
1 hel chili (hackad)
2 lime (rivet skal och pressad saft - kan räcka med 1-1 1/2 om de är väldigt saftiga)
.
Deluxpotatissallad:
Kokt och skalad potatis
Soltorkad tomat (i mindre bitar)
Babyspenat
Scharlottenlök
Parmesanost (i tunna bitar)
Olivolja
Vitvinsvinäger
Flingsalt
Svartpeppar
Blanda hela skiten och smaka av att det är lagom av allt.
.
Smaklig måltid!
Trattkantarellsoppa med portvin
Herregud vilken god middag vi har ätit idag! Förra helgen var vi som sagt och plockade sjukt mycket trattkantareller (ca 13 liter), och idag fick vi i alla fall användning för en del av dem. Vi gjorde Per Morbergs trattkantarellsoppa med portvin (tack för tipset Donny!).
.
Trattkantareller på smörfräsning.
.
Alla ingredienser på plats!
.
Serverat och klart! Herregud så gott det var! Ojojoj. Receptet hittar ni HÄR. Men smaka av ordentligt, vi satte i lite mer portvin och soya än det står i receptet innan det blev så där galet gott!
.
Dessutom fick vi finbesök av Jocke med hundar. När man är en liten Prazsky Krysarik och har busat en massa med en Dobermann och en Schäfer kan man somna hur som helst, t.ex. så här:
Det kanske inte ser så bekvämt ut, men det är det!
.
En "liten" Schäfer vill förresten också ibland leka knähund, trots att man kan tro att han ska vara för stor för det men det är bara som det ser ut...
Semesterlyx!
Åh vilken underbar avslutning jag har haft på sista dagen på jobbet (som i och för sig var jäkligt nice den också) innan "semestern"! Förutom den lilla detaljen med matförgiftningen som plötsligt slog oss hårt i magen, men den kan vi ju låtsas ignorera.
.
Vi åt en av våra favoriter, som vi inte hade ätit på nästan ett år, grillad tonfisk och sparris med papaya, avokado, citron och lime. Mums!
.
Ser ni hur sjukt gott det ser ut? Det smakar ännu bättre!
Määääätt!
Herregud vilken god middag jag har ätit idag! Jag är proppmätt och alldeles överlycklig. Lyckan kan visserligen delvis bero på att jag inte har käkat något ordentligt sedan frukosten vid nio-tiden, men ändå. Dagens middag bestod av grillad rådjursfilé (marinerad i bl.a. vitlök, chili och rödvin) med klyftpotatis och hot bearnaise. Mums!!
Det enda som fanns kvar vid slutet av middagen; jag, Dixie, vin (Molina) och hot bearnaise.
SEA POINT - MUUUUUMS!
Idag har det verkligen varit fullt ös medvetslös hela dagen. Upp tidigt för att hinna duscha och fira Christofers födelsedag, första dagen på nya jobbet (=helt slut av all information som försöker få rum i mitt stackars lilla huvud), middag på Sea Point (gamla Club Marin), folk på kaffe och kaka för att fira Christofer.
.
Oj vad jag kommer att sova gott i natt. Jag har bara suttit och gäspat de senaste timmarna, så slut är jag.
.
Middagen var i alla fall helt galet god! Jag åt stekt gös med sparris, musslor och en massa annat gott som jag helt har glömt bort - så gott var det. Mmmh, jag skulle kunna äta det varje dag!
Se så gott det ser ut! Och det smakade ännu bättre. Halleluja moment faktiskt. Dessutom fick vi ett galet gott vin till. Jag kommer drömma om den här middagen i natt.
.
Eftersom vi skulle ha kalas hann vi bara med huvudrätt, men innan den kom in fick vi ett jättegott bröd och den här underbara lilla röran:
Jag vet inte exakt vad det var, men något i stil med riktigt mjukt smör med vitlök och gräslök eller något likanande. Gudomligt gott var det i alla fall, jag kunde ha slickat ur skålen!
.
Jag rekommenderar alltså ALLA att gå till Sea Point och äta, för det var grymt gott och otroligt bra priser för så lyxig mat tycker jag. Så Sea Point (föredetta Club Marin) i Östra Hamnen i Mariehamn, kom ihåg det! Jag återkommer när de har fått igång hemsidan (de hade nyöppning idag och vi var första gästerna - oh yeah).
BAKA BAKA LITEN KAKA
I morgon är det min sista dag på jobbet. Det känns skitkonstigt, jättekul, läskigt, spännande, ledsamt... Allt på en gång. Och jag kommer helt säkert lipa...
.
I alla fall. Eftersom det är sista dagen måste jag så klart bjuda på lite bakverk! Jag hade helt sjukt mycket beslutsångest över vilken av mina favoriter jag skulle göra; after eight-kladdkaka, vit chokladdkaka eller pekannötspaj? Men till slut bestämde de andra att jag skulle göra after eight.
Så här snygg blev den första gången jag gjorde den, men den blev ännu snyggare andra och tredje gången faktiskt, men det har jag så klart inte bild på. Och den är våldsamt god! Receptet kommer från Kalasgott.
.
Eftersom det är mig det här handlar om har det så klart inte gått smärtfritt. Vi hade tydligen slut på bakplåtspapper... Kakan går förstås bra att göra ändå, men det är värre med marängerna som jag gör åt "invaliderna" (glutenallergikerna)...
Vanliga ugnsformar fick bli lösningen, resultatet vet jag inte än men jag är minst sagt orolig... Dessutom blev det alldeles för mycket marängsmet (jag gjorde visst för ett helt kompani istället för 3 personer) och jag visste inte om man kan spara den i kylskåpet över natten så det fick bli en marängbotten tillagad i vanlig kakform och några små fula maränger också.
.
Detta ska bli MYCKET spännande!
SUSHI!
Nu har vi ÄNTLIGEN testat nya sushirestaurangen! Jag som hade tänkt hänga på låset första dagen, men istället blev det ett par veckor senare... Nåja. Bättre sent än aldrig.
.
Det var i alla fall supergott! Riktigt riktigt god och fräsch och bra sushi! Gillar att de har som buffé också så man själv får plocka ut de bitar man tycker låter godast - det är så jag alltid har tyckt att det ska vara! Stort plus också för att vi nästan bor grannar med restaurangen (kan bli farligt också förstås men).
Muuums! Inte så vackert upplagt kanske, men orka slösa på diskmaskinsutrymme (vi tog alltså med och åt hemma).
.
Alla bitar var riktigt goda, men roligast var att istället för lax (det fanns förstås med lax också och vi tog det med) fanns rullarna med sik i, och de där "korvarna" (nej jag kommer inte på vad det heter) fanns med gös och lite löjrom på! Riktigt gott och kul med lite "åländsk touch".
.
Nordic Blues på Skarpansvägen 15 får 4 solbrända Florida-thumbs-ups av 5 möjliga!
MMMM.... FREDAG
Åh, det här är nog den bästa fredagen på mycket mycket länge. Sovmorgon (inte för att jag kunde sova särskilt länge eftersom kroppen vant sig vid att stiga upp, men ändå), långpromenad med superpigg och glad liten hund i värmande solsken (!!), megasmarrig lunch, mys i soffan...
Dagens lunch. Kameran har sprungit och gömt sig, så ni får nöja er med en photo booth-bild som vanligt. Det är inte helt smidigt att försöka fota fint uppdukad (nåja) mat med datorn, men jag försökte åtminstone fixa till bilden lite så att det skulle se liiite trevligare ut i alla fall. Med betoning på "försökte" kanske...
.
Hääna Banäänas smarr-sallad:
❀ Romansallad
❀ Sockerärtskidor (?) (ja, ni fattar va?)
❀ Miniplommontomater
❀ Avokado
❀ Fetaost
❀ Tonfisk (i bit, i vatten, på burk...)
❀ Ägg
❀ Snabb dressing på olivolja, balsamico och vitvinsvinäger
Åh, jag dreglar nästan fast jag är proppmätt. Visst låter det väl gott?
.
Nu: mys. Snart: kaffe hos morfar. Senare: träning med Bodil. Till sist: mer mat och mer mys.
PECAN PIE
Jag har länge tänkt göra pekannötspaj, men det har liksom inte blivit av. Jag köpte ingredienser förra helgen, men inte blev det av då heller. Men i kväll hade jag äntligen lite tid och ork över!
.
För att det inte skulle kännas så trist lurade vi över mamma och pappa. Pajen kom direkt ur ugnen när de hade satt sig ner, och så här mycket är det kvar nu:
Inte mycket.
.
Pappa tvingade mig att lova att aldrig baka den igen. Åtminstone att aldrig bjuda dem igen, den var tydligen FÖR god. Jag antar att det är en rätt bra komplimang va?!
.
Så här gjorde jag:
150 g rumsvarmt smör
2 äggulor
3 dl vetemjöl
5 msk socker
Rör ihop till en smet och tryck ut i en pajform. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter (tills den har fått lite färg).
2 dl socker
2 msk mörk sirap
100 g smör
2-3 msk grädde (ev. kan man ersätta en del med mörk rom)
1 tsk vaniljsocker
5 dl pekannötter
Värm upp socker, sirap, smör och grädde i en kastrull så det smälter ihop (får ej koka!). Ta bort kastrullen från plattan och rör ner vaniljsocker och nötter. Smeta på röran på pajskalet, och grädda ca 10-15 minuter till.
.
MUMS! Sedan ska den helst svalna och stelna helt så blir det lite lättare att äta (det hade ju inte vi tid eller tålamod till), men sjukt gott är det ändå! Äts med grädde eller vaniljglass och kaffe/te/vin. Halleluja.
TRÖTT OCH MÄTT
Det var en skum dag på jobbet idag. Det ringde nästan ingenting, och de få samtal som kom var nästan bara skumma ärenden. Men trevligt var det ändå, det är inte alla dagar vi har Zac Brown Band på repeat i bakgrunden hela dagen! Trots att det var så lugnt på jobbet var jag helt slut och däckade på soffan i en timme när jag kom hem.
Nu har vi precis vräkt i oss "medelhavskyckling" (kycklingfiléer, citronklyftor, hela vitlöksklyftor, paprika, cocktailtomater, oliver (kan hoppas över), fetaost och olivolja i ugnsfast form, 225 grader till kycklingen är genomstekt - mums!) så nu har jag världens paltkoma till på det och känner att jag lika bra kunde gå och lägga mig redan nu.
Jag tog så klart ingen bild på maten, men ni får lita på mig bara: den var god och är alltid lika god! Enkel är den också. Sjukt opigg jag ser ut förresten. Nästan lika opigg som jag känner mig...
