Födelsedagsmiddagen
Men herregud vad mina dagar inte alls räcker till just nu! Det är helt sjukt. Nåja, i lördags bjöd jag Christofer på middag på stugan med anledning av 30-årsdagen (menyn komponerades av födelsedagsbarnet självt), så lite bilder på maten hade jag tänkt bjuda på - bättre sent än aldrig!
Förrätten: Råbiff på kött inhandlat på Bolstaholm (man kände på smaken att det hade fått skutta glatt, jag lovar!) (hjärtformad råbiff för att jag är så älskvärd och lade ner så mycket kärlek i matlagningen) med obligatoriska tillbehör. Smask!
Huvudrätten: Surf & turf. Grillad ytterfilé (även den från Bolstaholm), grillad hummer (icke från Bolstaholm dessvärre, hehe), grillad majs, egna pommes frites, gudomlig rödvinssås (den överlät jag dock till Christofer, han gör den så bra så jag vågade inte försöka) och vitlökssmör. MATKOMA! Men lycklig sådan.
Efterrätt nummer 1: Vitlöksgratinerade sniglar och bubbel. Mmm...
Efterrätt nummer 2: Choklad och jordgubbar.
Grymt gott alltihop och vi var helt sjukt mätta och nöjda efteråt! Han kunde allt få fylla jämnt lite oftare tycker jag faktiskt. Hehe.
Valborg, kosläpp och en jävla massa kakor
Det har varit minst sagt fullspäckat schema de här senaste dagarna, nu är typ första gången jag kan sätta mig ner och andas ut. Men det har varit bra dagar så det gör ingenting!
Valborgsmässoafton började sjukt bra med en fantastiskt trevlig och god sushilunch med Malin.
Det är inte klokt vad gott det kan vara (och är 99 gånger av 100, den där 100:e gången är det bara gott). Vi kom fram till att vi nog borde beställa en sådan där 90 bitars partyplatta och trycka i oss, då kanske vi skulle vara nöjda ett tag sen, hehe.
Vi fick sluta jobbet två timmar tidigare, studsade lyckligt hem och slängde ihop potatissallad och efterrätt till kvällens middag hos Bodil och Jocke, och sedan var det bara att rulla över dit.
Toast Skagen, oxfilé med potatissallad och cognacspepparsås, hallonpannacotta med vaniljcreme och passionsfrukt. Ni förstår att det inte gick någon nöd på oss, allt var sjukt gott!
Gårdagen började med grymt god frukost och långpromenad i det fina vädret. Sedan övergav jag och Bodil pojkarna för att åka ut till Bolstaholm på kosläpp ("Jaha, nu ska flickorna från stan ut på landet och titta på kossor" retade de oss).
Lyckliga kossor och kalvar som fick slippa ut ur ladan, och lyckliga tjejer som fick äta sjukt goda Bolstaholmsburgare och dricka Grannas äppeljuice! Vädret kunde man ju verkligen inte klaga på heller, äntligen kändes det riktigt vårigt på riktigt!
Dock var kön till burgare och fika helt galen, så istället för att ställa oss och köa en halvtimme igen för att få kaffe efter burgarna åkte vi vidare till Soltuna på fika.
Eh, ja. Det hände en grej. Vi fick sådan sjuk beslutsångest, allt såg så gott ut, så det blev 3 olika sorter. Men tur var det att vi gjorde så för himmel vad gott allt var! Mmmm. Så nu har vi bestämt att Soltuna blir vårt nya fikaställe (helt vettigt att välja det som ligger strax innan världens ände, men lätt värt det!), så när vi blir hemmafruar (till sommaren har vi tänkt oss) ska vi hänga där hela tiden!
Med magarna fullproppade med godsaker (som faktiskt fick agera dagens middag, man får faktiskt göra så när man är vuxen har jag hört) bar det av tillbaka mot staden där jag sedan spenderade hela kvällen med att baka, baka och baka lite till, ända till halv 2 i natt höll jag på... Herrn i huset fyller ju nämligen jämnt idag!
"Men varför har du inte beställt kakor?" undrade Bodil. "Men det är ju det jag har gjort" svarade han och pekade på mig.
4 x vit kladdkaka som han tog med till jobbet.
"Italiensk" smörgåstårta som avnjöts ikväll.
Och världshistoriens kladdigaste mockarutor som trycktes ner efter smörgåstårtan. Sjuukt goda men så mäktiga att man nästan blir mätt bara av att titta på dem, och sockerchocken efter den där biten vet inga gränser.
Som sagt, fullspäckade men underbart bra dagar! Nu jäklar ska jag sova som en liten ängel i natt.
Påsksammanfattning
Jaha, det har visst inte blivit så där värst mycket bloggande under påsken... Jag försökte igårkväll men då räckte inte 3G-täckningen till och klockan var för mycket för att gå ner till storstugan och låna WiFi. Så nu tänkte jag försöka gottgöra det lite med en sammanfattning med bilder.
I torsdags hade vi Bodil, Jocke, Malin, Macke och Emil över på lite raclettekväll. Lika sjukt gott som vanligt och mycket trevligt!
Emil hade dessutom med sig en morotskaka som jag är helt övertygad om att var världens godaste! Den var verkligen heeelt gudomlig! Och så hade vi mina missbildade chokladtryffelägg (som såg fördjävliga ut men smakade himmelskt) ocskå, så det gick då verkligen ingen nöd på oss!
I fredags åkte vi ut till stugan där det fixades på bryggan mest hela dagen, jag och dogzen passade även på att njuta en hel del av det underbara vädret och busa på vår tillfälliga sandstrand (normalt är det havsbotten, men det är sådant sinnessjukt utvatten nu så halva viken hade förvandlats till strand).
Och på kvällen bjöd mamma och pappa på lammstek med kaffesås, så sjukt gott! Definitivt en av mina favoriträtter! Det är sådana gånger jag omöjligt kan sluta äta när jag är mätt, jag äter tills det liksom inte går att äta mer....
Åh, synd att det inte går att känna smaker genom att se på bilder, då hade ni förstått vad jag menar.
På lördagen kom moster och kusiner ut på lite påskfika, och i övrigt spenderades dagen ungefär likadant som fredagen med sol och brygg-jobb och hundbus.
Helt utslagen liten Bella framför brasan efter allt busande!
Eftersom mina föräldrar stod för middagen på fredagen så var det vår tur igår, och inte behövde vi svälta den här gången heller!
Till förrätt kallrökt lax med rårakor och smetana. Muuums!
Till varmrätt en annan av mina storfavoriter: chili. Denna gång på lamm, sjukt gott!!
Kvällens efterrätt var ett litet experiment! Inspirationen hittade jag på en blogg strax efter påsk förra året och har väntat på att få testa sedan dess! Det är alltså kinderägg fyllda med vitchokladmousse och så en "gula" i form av mangosylt. Riktigt gott och framförallt roligt!
Idag har det återigen varit brygg-fixande på schemat fram till 14-tiden då vi tog vårt pick och pack och åkte hem till stan, tvättade upp oss själva och hundarna och sedan vidare ut till Finström för påskmiddag. Massa gott, hela 4 efterrätter (!!) (jag gjorde kinderäggen idag igen), och vi rullade verkligen därifrån efter nästan 6 timmar!
Sammanfattningsvis har det alltså varit en sjukt bra påsk! Jag tror bestämt att jag ska börja gilla påsken från och med nu. Tidigare har jag hatat påsken, men bara jag slipper färgglada fjädrar och fula dekorationskycklingar så kan jag inte se vad det kan vara för fel med extra ledighet, massa god mat och ett steg närmare sommar!
Lördagens middag (bättre sent än aldrig?)
I brist på annat intressant att berätta om idag (det mest spännande som har hänt är väl min hysteriska skrattattack på Träningsverket, och den går tyvärr inte att beskriva i ord) tänkte jag helt enkelt bjuda på bilder på lördagens middag. Hoppas det duger!
I lördags var det ju dags för Träningsverkets årliga medlemsfest, och det har blivit lite av en tradition med middag hemma hos oss innan. I år delade vi upp det så att Emil stod för förrätten, jag lagade varmrätten, Sara gjorde efterrätten och Bodil fixade drickat till de olika rätterna. Mycket lyckat upplägg!
Förrätten. Kryddig morotssoppa och vitlöksbröd, till det serverades det bubbel (flaskan har jag hunnit slänga så jag minns dessvärre inte vad det var för bubbel). Supergott!
Varmrätten. Medelhavskyckling med matvete (gör sig inte så bra på bild, men gör sig desto bättre i munnen), och till det drack vi Masi Campofiorin. Mmmm.
Efterrätten. Vit- och mörkchokladmousse (mäktigt men galet gott!), och till det kvällens mest spännande: ett dessertvin (det gula glaset) och ett chokladöl (det mörka glaset). Jag tyckte det blev supergott med kombinationen chokladmousse och chokladöl! Och kul med en lite annorlunda kombination som man aldrig skulle ha kommit på att prova själv.
Jättegod och jättetrevlig middag blev det, och sedan hade vi även riktigt kul på medlemsfesten på Indigo. Mer sådant!
Exemplarisk kärring
I morse vaknade jag halv 8, trots att jag skulle vara på jobb först 10, och kände att idag vill jag ha en riktigt riktigt god frukost! Efter att ha legat vaken i en halvtimme och väntat på att Christofer skulle vakna hade jag hunnit planera frukosten in i minsta detalj.
Våfflor (nyttiga sådana gjorda på två mosade bananer och två ägg) med keso, färsk ananas, lite kanel, cashewnötter, pekannötter och lite kokosflingor. Och det blev sååå himla gott!!
Jag tyckte att jag fick lite för lite beröm så jag sade "tänk va jag är älskvärd som lagar god och nyttig och proteinrik frukost åt dig så du orkar fiska hela dagen!" och fick till svar "jo du har varit en extremt exemplarisk kärring idag!". DET kallar jag bra betyg! Nöjd kärring.
Fullständigt livsfarligt!
Ojoj. Mamma hade bakat helt gudomliga chokladkakor med jordnötter idag. Hon gjorde misstaget att lägga upp bilder på kakorna på Facebook. Sedan gjorde hon det stora misstaget att säga att vi fick komma dit och smaka...
Jag åt 3 stycken. De var inte små. De var väldigt mäktiga. Och trots att jag var så mätt att jag nästintill mådde illa hade jag lätt kunnat trycka i mig ännu fler, så för allas bästa var vi tvungna att gå därifrån innan jag hann göra det.
Heeeeelt jävla galet gudomligt goda är de i alla fall!!! Mums mums mums mums. Baka dem! (Eller kanske låt bli om ni som jag har en tendens att äta ihjäl er när det är lite för gott)
Maten
Ni kanske undrar hur det gick med min och brorsans matlagning igår? Vi slapp faktiskt använda oss av röksignaler trots allt. Ett superkort telefonsamtal och några rader på WhatsApp var allt som behövdes för att kirra kvällens meny.
Till förrätt blev det blomkålssoppa med knaperstekt bacon och lite parmesan.
Mycket uppskattat blev det. Framförallt farfar tror jag blev lite frälst, kul!
Huvudrätten blev klassisk wienerschnitzel (dock inte färdiga tunna köttslamsor, utan rejäla skivor grisytterfilé som omsorgsfullt bankades tunna med en brödkavel som till slut gick i småbitar - dumt av oss att besöka gymmet före, vi borde ha fattat att brorsan börjar bli för stark för sitt eget bästa) med anjovis, kapris, citron och duchessepotatis.
Galet gott! Vi åt så mycket att vi helt enkelt skippade att laga efterrätt - ingen hade ändå orkat äta mer. Mycket lyckad farsdagsmiddag med andra ord!
Och på tal om far och mat så ringde papsen och bjöd in oss på bastu och spontanmiddag på stugan i lördags. Mycket trevligt, skönt och gott!
Det bjöds på paella med bland annat färska musslor i. Lätt godaste paellan jag någonsin ätit faktiskt! Helt perfekt var den, underbart god.
Som vanligt har det alltså inte direkt gått någon nöd på mig den här helgen heller, så vi vägde upp det lite med fryst thai-mat idag. Man kan ju inte äta lyxmat jämt liksom.
Matmatmatmatmat
Det känns som att jag har tagit en miljard matbilder den här helgen. Riktigt så många kanske det inte är egentligen, och i och för sig så tar jag väl fler matbilder än vilken normal människa som helst (jag har säkert närmare 20 sushibilder som jag aldrig har publicerat - alla ser ju likadana ut ändå!), men det känns som ovanligt många.
Först gårdagens förrätt:
Jordärtskockssoppa (på åländska jordärtskockor) med parmachips. MUMS!! Det var första gången jag gjorde jordärtskockksoppa dessutom, så jag är skitnöjd med resultatet! Receptet hittar ni här.
Och så gårdagens huvudrätt:
Fläskfilé med kantarellsås och "duchessepotatis" (inom situationstecken därför att jag som vanligt inte orkade kolla upp något recept utan bara hittade på), ännu mera mums!
I morse efter en lång morgonpromenad med hundarna kände jag mig frisk och pigg (synd att det inte höll i sig) så jag smällde ihop lite mysig söndagsfrukost i form av nybakade scones.
Återigen: mums!
När vi satte oss ner och skulle börja äta sade Christofer "Jag har lite grejer hos Jocke sen som jag borde hämta, kanske vi skulle bjuda in oss på kaffe?" och precis sekunden efter ringde hans telefon - det var Jocke som bjöd över oss på kaffe! Bodil tyckte att det eventuellt är ett tecken på att vi umgås för mycket, hehe.
Fast det var lite lyxigare än bara kaffe som ni ser. Vi fick någon typ av räkrullar (jag har ingen aning om vad man ska kalla det, men sjukt gott var det!) med extra räkor och tillbehör. Så ännu en gång: MUMS!
Som ni ser har jag inte direkt behövt svälta den här helgen. Förkylningen börjar också sakta men säkert ge med sig tack och lov, men trots att jag sov 12 timmar i natt och inte har gjort många knop idag så är jag redan helt slut och tänker börja gå och lägga mig redan trots att klockan bara är 21. Men fatta vad pigg jag måste få vara nästa vecka sedan när jag både har fått sova och är frisk (förhoppningsvis) igen?! Håller tummarna för det i alla fall.
Fredagslycka!
Idag har vi riktigt fredagsmys så som jag vill ha det, med italiensk mat som vi ofta hade för något år sedan men inte har haft på jättelänge nu. "Het spagetti från Capri" (hette originalreceptet, men nu lite omgjort), mozzarella med tomat, basilika och balsamico, parmaskinka, italiensk salami och självklart amarone och ripasso. Gissa om jag är lycklig nu?! Mmm, så här vill jag ha det varje fredag.
Recept på pastan:
Koka spagetti med lite olivolja i vattnet. Fräs en massa hackad vitlök och chili i ganska mycket olivolja. I med en burk musslor. Låt det mysa ihop sig lite. I med hackad persilja, låt mysa lite till. Rör ihop röran med pastan, på med en massa färskriven parmesan och njuuuut!! Hallelujah-moment vågar jag nästan lova.
Now we're talking
Jag visste att det skulle hjälpa att spy ur sig lite frustration här på bloggen, efter det har dagen sakta men säkert blivit bättre och bättre.
Nu har jag precis tryckt i mig två sjukt goda varma musselmackor (stek hackad vitlök och hackad chili i olivolja, i med musslor, på med grädde, salta peppra och i med redning (eller mjöl) tills det blir lagom tjockt (det ska inte vara allt för rinnigt), ös på röran på bröd, på med lite ost och så in i ugnen (200 grader körde jag idag) och vänta tills osten smält ordentligt - mums!!), en god ripasso till det och jag blev plötsligt en himmelens lycklig tjej! Hanna loves god mat.
Om ungefär en timme ska vi dessutom till Daniel och kolla på hockey, kvällen kan alltså bli hur bra som helst! (Bara Finland vinner)
Årsdag och kakor
Idag har jag firat ett helt år på mitt underbara jobb! Fast eftersom Emil skulle vara ledig idag tjuvstartade vi faktiskt firandet redan i måndags med vit kladdkaka som jag bakade mitt i natten (typ). Kjell tyckte att jag borde göra det till en vana att baka åt dem, så jag antar att det får ses som ett ganska bra betyg?
.
.
Mmmm, vit kladdkaka och hallon. Den är faktiskt helt underbar. Receptet hittar ni HÄR på Kalasgott. Jag brukar dock ha i 130 g vitchoklad och närmare 4 msk apelsinjuice. Och så brukar jag ta ut den lite tidigare också, efter så där 20-25 minuter. Men den behöver stå kallt över natten för att komma till sin rätt och bli så där lagom kladdig och underbar!
.
Jag har inte bara fyllt år med jobbet idag, Christofer har också fyllt år idag! Hur många lämnar vi dock osagt så tror jag han blir gladare. Till födelsedagsfikat testade jag en helt underbar kladdkaksbrownie med en massa smarrigt i, som jag hittade HÄR på Carolinas blogg.
.
.
Den har jag dock ingen bild på, och det blev lite hysteriskt att börja baka den 2 timmar innan folk skulle komma så den hann inte riktigt svalna så den blev lite väl kladdig och rinnig. Men den gjorde ändå STOR succé! Den var alldeles alldeles ljuvlig. Ja, ni ser ju mammas kommentar, den säger allt. Så den ska jag definitivt göra igen någon gång när jag har lite mer tid!
.
Nu ska jag och min sockerchock gå och lägga oss, det har varit en intensiv dag.
Glassparadiset
Idag var det då äntligen dags för glassprovning på ÅCA, jag har längtat som en idiot sedan i måndags! Vi fick prova 8 olika sorters glass, alla var goda och några var alldeles himmelskt galet goda! Till att börja med kommer de bara att finnas på restauranger, men jag hoppas verkligen verkligen att de även kommer att säljas i butik senare. Det må vara lyxglass som inte kommer att vara särskilt billig, men jag betalar mer än gärna lite extra för åländsk glass som dessutom är fruktansvärt god!
Jag kände mig som ett litet barn på julafton. Jag älskar glass! Annars är jag inte så mycket för sötsaker som godis och tårtor och så, men glass... Mmmm.
.
.
Tre av smakerna vi fick prova - jordgubb, choklad och kinuski. Åh, jag dreglar nästan bara jag tänker på hur gott det var!
.
Jag kände mig något oproffsig när jag satt där och vräkte i mig glass och försökte analysera hur det smakade medan jag smetade glass över halva ansiktet och hela enkätpappret som ett litet barn - medan Bodil satt bredid mig och luktade på den, och smakade lite försiktigt och skrev en halv roman om varje smak. Inte svårt att gissa att det inte är jag som jobbar inom restaurangbranschen alltså.
.
.
Bodil och jag, lyckliga med magarna fulla av glass, med våra goodiebags (med betoning på goodie) med ännu mera glass. Åh, vilken fantastisk kväll! Jag var faktiskt tvungen att prova chokladglassen igen när jag kom hem... Den var om möjligt ännu godare nu. Jag dör nästan lite av lycka.
Stugbilder och matbilder
Vi har haft två underbara dagar på stugan, och det hade faktiskt inte alls varit helt fel att stanna åtminstone en natt till. Men imorgon ska husse bort hela dagen och på kvällen är det traditionell påskmiddag i Finström som gäller, så vi fick snällt pallra oss in till stan igen med tårarna rinnande (nåja).
Men jag har varit rätt duktig på att ta bilder så här kommer ett litet bildregn från första halvan av påsken! Eller ja, på torsdagen åt vi ju raclette och det har ni ju redan sett, så egentligen är det väl bara bilder från igår och idag.
.
.
Den här fina lilla filuren sov med oss igår natt!
.
.
Bella spanar in vår nya kompis.
.
.
Jag och brudarna gick till sandstranden och busade.
.
.
Dixie tyckte att livet var så underbart att hon började snurra runt runt runt i ren lycka. Här ser ni spåren från hennes lyckoslir!
.
.
Middagsförberedelser!
.
.
Bloody Mary made from scratch på altanen. Helt underbart gott! Ser ni ett fel på den här bilden? Förutom att jag ser ut som ett troll i huvudet. Precis: vit filt + röd bloody mary + jag. Men jag klarade det!!! Men satan var nervös jag var...
.
.
Altanutsikten. Sverige nästa där mellan holmarna.
.
.
Förrätt: Trattkantarellsoppa. En storfavorit som alltid är sjukt god!
.
.
Varmrätten: Baconlindade rådjursrullader med potatisgratäng. Det här var ett riktigt experiment som vi inte ens hade något recept till, men det blev faktiskt helt sinnessjukt gott! Bland det godaste jag har ätit till och med!
.
Eftersom vi inte hade något recept före har jag dessvärre inget att bjuda på nu heller, men rulladen är fylld med trattkantareller, schalottenlök, vitlök, persilja och smör. Först är köttet brynt, svamp, lök och vitlök brynt och blandat med persilja och smör, inrullat i köttet som rullas in i bacon och sedan in i ugnen. Såsen är i princip bara "spadet" från köttet (och framförallt fyllningen) med grädde i. SUPERGOTT! Mitt bästa tips för underbar potatisgratäng: tunna potatisskivor och massa massa vitlök som läggs i lager med salt och peppar på varje lager, sedan 4 dl grädde på det. Mums.
.
.
Efterrätt: Blåbärssmulpaj med vaniljvisp. Mmmmm. Det receptet tror jag vi får ta en annan gång, det blir så himmelens långt det här. Men det är väldigt enkelt och framförallt våldsamt gott! Temat för middagen var frysrensning. Svampen och blåbären har jag plockat och rådjuret har husse skjutit. Här snackar vi lokalproducerat förstår ni!
.
Eh jo förresten. Vi åt upp HELA pajen på 4 personer. Det säger väl kanske en del om hur gott det var?! För jag kan inte påstå att vi var direkt hungriga efter huvudrätten....
.
.
Mellan stugan och första tallen till vänster om stugan ser man en vit fläck (ja jag borde ha använt riktiga kameran men jag var för lat för att gå och hämta den) - det är Eckerö Linjens M/S Eckerö. Vi har stenkoll på om den är i tid eller inte, och jag och pappa (som båda har jobbat i hamnen) använder den som klocka och vet exakt vad klockan är när vi ser den medan mamma har noll koll. Varje gång vi ser den säger vi "Nämen titta en färja!" som om det skulle vara något ovanligt - det hör liksom till.
.
.
Dixie är lite finare än oss andra och sitter på säkert avstånd på en kudde som en liten prinsessa.
.
.
Jag och Bella myser i solen på lillstugstrappan!
.
.
Nämen titta, det blev visst lyxmiddag idag också! Vi hade sådant flyt att mamma och pappa hade tagit fram för mycket lammracks så vi fick hälften. Till racksen gjorde jag en myntapesto som mamma tipsade om (precis som vanlig pesto men med mynta istället för basilika - perfekt till lamm!) och avokadosallad med parmesan, olivolja och cashewnötter. Jag är fortfarande alldeles salig. Det blev så fruktansvärt gott! Jätteenkelt, jättegott, rekommenderar starkt!
.
Nog med mat och bilder nu. Nu blir det sängen. Både människor och hundar är helt utslagna här efter all frisk luft!
Paltkoma
Åh herregud vad jag är mätt! Husse har "guldbankett" med hockeylaget ikväll så jag tänkte passa på att äta något som han inte gillar och då kändes gorgonzolasås som en vinnare.
Eftersom jag tycker att det är så sjukt tråkigt att bara laga mat åt mig själv bjöd jag över Emil och Daniel. Daniel bangade ur på grund av bakfylla (shit happens) men Emil kom i alla fall och jag lagade fläskfilé, gorgonzolasås och rösti (jag fuskade faktiskt och köpte färdiga rösti).
Det blev faktiskt sjukt gott om jag får säga det själv! Framförallt med tanke på att jag aldrig hade lagat såsen tidigare.
25 g smör, 200 g gorgonzola, smält det och så i med 2 dl grädde, koka upp, smaka av med peppar = mycket sås, väldigt god sås, och alldeles lagom mycket ostsmak! Så ja, nu är paltkoman ett faktum, men lycklig är jag!
Slut på matmisslyckanden!
Till min stora glädje och er stora sorg (jodå, jag hör ända hit hur ni hånflinar åt mig för både kycklingen och fisken, men idag måste jag göra er besvikna) så har det här varit en otroligt bra matdag! Jag är nästintill salig faktiskt.
Först hysteriskt god sushi-lunch. Alltså jag menar verkligen sinnessjukt gott! Jag var fruktansvärt sushi-sugen och hungrig, och dessutom måste jag ju säga att Nordic Blues har otroligt god och fräsch sushi (bland den bästa jag har ätit faktiskt) så ni kan ju förstå att jag var lycklig med denna tallrik framför mig!
.
.
Japp, alla 11 bitar är mina och tro det eller ej men jag lyckades faktiskt trycka i mig varendaste en! SÅ gott var det! Mmm, jag dreglar nästan när jag tänker på hur gott det var, trots att jag precis har vräkt i mig middag och är proppmätt.
.
Ja middagen var det ja, till och med den blev lyckad idag! Jag gjorde min älskade tonfisksallad och det blev himmelskt gott om jag får säga det själv. Det här med sallad, det klarar jag av i alla fall! Eh, ja, det finns ju visserligen inte så mycket man kan misslyckas med, men både äggen och dressingen blev perfekta så det måste ju ändå ses som en stor succé?!
.
.
Väldigt färgglad och fin mat idag förresten, både till lunch och middag. Så trevligt! Mycket mer uppiggande att titta på än typ kött och svampsås (som annars äts så flitigt i detta hushåll) måste jag säga.
Sprickfärdig
Herregud vad jag är mätt! Intresseklubben antecknar febrilt förstår jag, men jag är så mätt att jag inte kan tänka på något annat hur jag än försöker.
Vi har varit på sjukt god middag till Christofers föräldrar ikväll. Allt var jättegott, men de brownie-aktiga kakorna som vi fick till efterrätt var helt våldsamt goda! Jag kunde nog ha ätit ihjäl mig på dem nästan. Underbara.
Självklart tog jag kort på receptet innan vi åkte! Om det går att läsa vet jag inte, jag är för mätt för att blogga från datorn, men här kommer det i alla fall!
I´m in lööööv
Åh, jag är så lycklig ikväll. Vi svängde in via Bodil och Jocke när vi hade varit och handlat, och med oss därifrån fick vi en liten ask innehållande två underbara daimkakor var! Men det var tur att vi bara fick två var, om hon så hade skickat med 20 var skulle jag utan att blinka ha mådat i mig varendaste en. Och jag är inte ens särskilt förtjust i kakor och godis och sådant (klart det är gott, men jag föredrar förrätt framför efterrätt, macka framför kaffebröd osv).
Bodils daimkakor är min nya kärlek, de är helt sanslöst farligt goda. Skulle jag vara tvungen att välja en "sötsak" som skulle vara den enda jag skulle få äta resten av livet så skulle jag utan tvekan välja daimkakorna! Mmm, jag blir alldeles lycklig bara jag tänker på dem.
.
.
På nyårsafton åt vi också daimkakor, då med vaniljglass och kolasås. Det är faktiskt bland det godaste man kan äta! Men de är helt underbara att äta som de är också. Kaka nummer ett idag tryckte jag i mig direkt när vi hade satt oss i bilen, jag kunde alltså inte ens hålla mig tills vi kom hem, den andra avnjöts till kaffet efter middagen.
.
Ja, nu har jag ägnat ett helt inlägg åt dessa kakor, så ni kanske förstår hur fantastiskt goda de är?!
Varför laga när man kan bli bjuden?
Idag har varit en dag precis i min smak! Dels var vi på en skön (men kall!) långpromenad med hundarna och firade att det varken regnade eller slaskade (fast jag skulle nog föredra om det kunde bli sommar nu, vi har haft lite snö och minusgrader nu - det räcker). Men framförallt så har vi inte behövt göra någonting!
Vi sov så länge att frukosten blev lunch, alltså slapp vi laga lunch. Middag bjöd mamma och pappa på (pasta med scampi, blomkål, paprika, cayennepeppar och grejer), och sedan åkte vi bara vidare till Jocke och Bodil och blev bjudna på efterrätt! Very nice indeed!
.
.
Middagen som utan problem hade räckt till lika många till. När vi hade ätit oss proppmätta såg det ut som att vi knappt hade rört det!
.
.
Och så efterrätten, något chokladfondantaktigt som var alldeles kladdigt och jättegott! Vi var försökskaniner då det var första gången Bodil lagade det här, jag kan säga att jag mer än gärna ställer upp som försökskanin igen! Men nästa gång ska jag nog inte äta så mycket middag före, för nu är jag så mätt att jag nästan mår illa...
Nya favoriträtten
Man måste alltid tänka på att omge sig med rätt typ av vänner. Och nu menar jag inte att de ska vara snälla eller så, nej man måste ju tänka på att man kan ha nytta av dem! Sjuksköterskor, sjukgymnaster, sommelierer... Och självklart måste man ha minst en kock.
Här om dagen när jag hade lite kycklingfiléer i kylen och total idétorka gällande middagen passade jag på att utnyttja min kock. Tipset jag fick visade sig bli så sjukt gott att jag var tvungen att laga det idag igen! Och snäll som jag är tänkte jag dela med mig av tipset till er.
.
.
Man skulle ju kanske kunna tycka att jag kunde ha bemödat mig att ta en bättre bild, men jag var vrålhungrig så den här fick duga nu bara.
.
Hannas nya favoritmiddag:
Färsk pasta
Kycklingfiléer
Rödlök
Grädde
Blåmögelost (eller t.ex. mustapekka för de som inte äter mögelost, det blev också uppskattat)
Buljongtärning
.
Jag hade inget riktigt recept från början och jag har bara improviserat så några mått har jag inte, man får gå på känsla bara och smaka av tills man är nöjd!
.
Stek hackad lök i smör, ha i lite råsocker (så blir löken alldeles så där supergod och ger resten jättegod smak). Stek kycklingen (jag strimlade den först som ni kanske ser på bilden), när den har fått lite färg hällde jag på lite vatten och i med buljong. När buljongen hade löst upp sig hällde jag i grädde och lät det puttra ett tag. I med osten och låt allt gotta ihop sig. Koka färskpastan i ca 1 minut. Klart!
.
Skitenkelt, billigt och jättegott! Rekommenderas starkt. Om ni undrar vad det andra är så är det lite bladspenat, coctailtomater, mozzarella, olivolja, balsamico, flingsalt och peppar. Mums det också.
Favorit-tradition
Vi har en himla bra nyårsdagstradition med Bodil och Jocke som går ut på att vi äter god mat delvis bestående av nyårsaftons rester och där huvudingrediensen är hummer. Det är min nya favorit-tradition. Förra året gjorde vi en supergod hummersoppa med egengjord hummerfond, och i år blev det en variant av gårdagens underbara förrätt med hummer istället för pilgrimsmusslor.
.
.
Mmmm... Det passade nog bättre med pilgrimsmusslor men det blev väldigt gott det här också!
.
Sedan åt vi goda ostar och framförallt så drack vi det godaste vinet jag någonsin druckit och som passade så våldsamt bra till ostarna! Åh, jag blir helt lycklig bara jag tänker på det...
.
.
En Recioto som jag fick av Bodil i födelsedagspresent. Mmmmm. Jag skulle kunna dricka endast det och endast äta goda ostar till för resten av mitt liv, så gott var det! Halleluja-moment.
.
Vi lyckades även trycka i oss lite efterrätt efter det (sjukt mycket matkoma på det!), även det en variant på gårdagens efterrätt. Glass, stekta bananer, kolasås och daimkakor.
.
.
Sockerchock javisst! Farligt gott säger jag bara... Mmmmmm... Detta är lätt min nya favoritefterrätt! Nu har jag laddat upp ordentligt för morgondagens inventering på jobbet.
